I dom flesta fall är det trevligt att ha rätt men inte när man anar en förkylning! I går så kände jag att det var en på gång och mycket riktigt idag kom den! Usch usch inget kul ! Fick dock lite trevligt besök av vännen C och hennes lille son och vännen LS som vågade komma. Var skönt att få lite sällskap så man inte bara ligger i soffan för det blir ju inte förkylningen bättre av.

Var hyfsat pigg imorse så då passade jag på att prova några nya recept, blev Kladdkakemuffins med smak av vaniljchoklad, så himla goda!  Gjorde också  frukostscones ifrån Leila Lindholms bok "A piece of cake". Jag bytte ut mandelspånen mot linfrö och hade i halva mängden vetemjölspecial. Inga bilder idag heller tyvärr då kameran fortfarande är utlånad.

Grundrecept på scones (6 stycken)
7½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver
½ dl råsocker
125 g kallt smör
1 ekologiskt ägg
2 dl mjölk

Ägg, mandelspån och råsocker till pensling.

* Sätt ugnen på 250 grader.
* Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.
* Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
* Vispa samman ägg och mjölk.
* Blanda vätskan och de torra ingredienserna till en deg.
* Platta ut degen till en längd, ca 3 cm tjock, på mjölat bakbord och skär den i trekantiga bitar eller stansa ut ringar.
* Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån och råsocker.
* Grädda gyllena i mitten av ugnen i ca 10 minuter.